日前，福建省食安辦等五部門印發(fā)《福建省校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，2024年1月至6月聯(lián)合開展校園食品安全排查整治專項行動。

　　重點內(nèi)容如下:

　　(一)督促學(xué)校切實履行主體責(zé)任

　　1.嚴(yán)格對照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范提供餐飲服務(wù)。督促學(xué)校按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品加工制作行為，切實落實校長(園長)負(fù)責(zé)制，梳理學(xué)校各項食品安全管理制度和工作要求，將食品安全工作納入學(xué)校年度重點工作任務(wù)，依法配備食品安全管理人員，加強日常排查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改到位。

　　2.定期開展鼠(蟲)害消殺防制工作。督促學(xué)校配齊配全防制病媒蟲害設(shè)備設(shè)施，確保有效防制鼠、蚊、蠅、蟑等病媒生物。

　　3.建立校外供餐單位準(zhǔn)入、日常管理、評價和退出機制。督促學(xué)校從縣級教育部門公開招標(biāo)選定的校外供餐單位名單中，投票選定本校的校外供餐單位。

　　(二)強化校園食品安全屬地管理責(zé)任

　　4.落實“包?！必?zé)任。明確黨委和政府主要負(fù)責(zé)人第一責(zé)任人責(zé)任，自覺履行組織領(lǐng)導(dǎo)和督促落實校園食品安全屬地管理責(zé)任。

　　(三)壓緊壓實行業(yè)主管部門責(zé)任

　　5.強化日常管理。按照“管行業(yè)必須管安全”的要求，對校園食品安全工作承擔(dān)管理責(zé)任。將學(xué)校食品安全工作列入考核評價指標(biāo)、納入學(xué)校督導(dǎo)評價體系，對落實食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制進(jìn)行部署，指導(dǎo)和督促學(xué)校加強食品安全教育和日常管理，建立健全食品安全相關(guān)管理制度。

　　6.推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。督促指導(dǎo)學(xué)校積極通過將視頻信息接入學(xué)?；蚪逃块T網(wǎng)頁、APP以及第三方平臺等方式，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

　　7.落實集中用餐陪餐制度。要求中小學(xué)、幼兒園建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。

　　(四)壓緊壓實監(jiān)管部門責(zé)任

　　8.嚴(yán)厲打擊危害校園食品安全犯罪活動。根據(jù)校園食品安全的特點，要進(jìn)一步聚焦米、面、油、肉、蛋、奶等重點品種，依法嚴(yán)打制售有毒、有害食品、不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品及假冒偽劣食品的犯罪行為。

　　9.嚴(yán)格許可管理。嚴(yán)格學(xué)校食堂準(zhǔn)入，建立供貨商管理評價制度，配備專職食品安全員，強化承包經(jīng)營學(xué)校食堂許可管理，建立承包經(jīng)營企業(yè)食品安全信用檔案。

　　10.加大監(jiān)督檢查力度。結(jié)合春季開學(xué)加強校園食品安全監(jiān)管工作，對校外供餐單位、學(xué)校食堂實行全覆蓋監(jiān)督檢查，深入排查使用腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品原料等食品安全風(fēng)險隱患。

　　11.加強食源性疾病防控。指導(dǎo)學(xué)校開展食源性疾病預(yù)防知識教育。

　　(五)規(guī)范承包經(jīng)營行為

　　12.建立承包經(jīng)營單位遴選機制。督促學(xué)校嚴(yán)格按照招投標(biāo)程序統(tǒng)一組織招標(biāo)，選定有資質(zhì)、有實力、社會信譽良好的經(jīng)營單位，力戒簡單粗暴的“隨機抽取”或“高價者得”方式。

　　13.建立承包經(jīng)營企業(yè)監(jiān)督機制。督促學(xué)校加強對承包經(jīng)營企業(yè)落實食品安全管理制度、履行食品安全責(zé)任的日常管理，嚴(yán)格約束轉(zhuǎn)包、分包行為，堅決整治學(xué)校“一包了之”“只包不管”等突出問題。

　　(六)加強制度機制建設(shè)

　　14.加強部門協(xié)作。貫徹落實國務(wù)院食安辦關(guān)于加強校園食品安全的指導(dǎo)意見，加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、密切部門協(xié)作、形成工作合力。

　　15.建立長效機制。各地教育、公安、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門可結(jié)合本地實際，制定強化校園食品安全管理的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范等制度，健全校園食品安全治理長效機制。

　　(七)深入推進(jìn)點題整治工作

　　16.要進(jìn)一步加大中小學(xué)配餐和學(xué)校食堂食品安全“點題整治”工作力度。持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度、增加檢查頻次，堅持問題導(dǎo)向，采取針對性措施，集中力量解決師生和家長反映強烈的突出問題，提升整治工作精準(zhǔn)化水平。

　　17.加強社會共治。暢通校園食品安全投訴舉報通道，鼓勵購買食品安全責(zé)任險，廣泛邀請“兩代表一委員”及社會各界人士參與監(jiān)督執(zhí)法檢查全過程。

　　舉報方式

　　舉報電話：0591-86296509

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