2016年河北自考餐飲管理獨(dú)立本科段考試計(jì)劃
2025-07-08 來源:中國教育在線
餐飲管理(獨(dú)立本科段)專業(yè)介紹
高等教育自學(xué)考試是我國高等教育的重要組成部分,高等教育自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)(獨(dú)立本科段),是對自學(xué)者進(jìn)行的以學(xué)歷考試為主的國家考試,是個(gè)人自學(xué)、社會助學(xué)和國家考試相結(jié)合的高等教育形式,是由全國高等教育自學(xué)考試指導(dǎo)委員會和行業(yè)的權(quán)威機(jī)構(gòu)中國烹飪學(xué)會共同實(shí)施的全國第一個(gè)政府與行業(yè)合作項(xiàng)目,證書由雙方共同審核、簽章、頒發(fā),其完全符合國家規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證。
此專業(yè)體現(xiàn)了高等教育自學(xué)考試開放、靈活的特點(diǎn),在專業(yè)設(shè)置上突出了較強(qiáng)的針對性和實(shí)用性,以職業(yè)能力培養(yǎng)為導(dǎo)向,通過餐飲管理全方位知識和能力的提升和認(rèn)證,使學(xué)員擁有完整的專業(yè)背景、初步具備決策、管理、設(shè)計(jì)、咨詢等能力,為從事餐飲企業(yè)項(xiàng)目的管理運(yùn)作建立基礎(chǔ)。
學(xué)歷的層次與規(guī)格: 本專業(yè)為本科層次,在總體上與一般全日制普通高等學(xué)校本科水平相一致。取得本專業(yè)獨(dú)立本科段考試計(jì)劃規(guī)定的12門課程的合格成績,總數(shù)不少于68學(xué)分,思想品德經(jīng)鑒定符合要求,發(fā)給本科畢業(yè)證書。根據(jù)《中華人民共和國學(xué)位條例》和《河北師范大學(xué)授予成人高等教育本科畢業(yè)生學(xué)士學(xué)位實(shí)施辦法》的有關(guān)規(guī)定,凡符合要求者授予學(xué)士學(xué)位。
培養(yǎng)目標(biāo)與基本要求: 培養(yǎng)餐飲業(yè)管理的高級專門人才,通過學(xué)習(xí),系統(tǒng)掌握餐飲管理的基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能,并能在實(shí)踐中熟練、靈活運(yùn)用,具有較強(qiáng)的管理能力和較高的管理水平。
餐飲管理(獨(dú)立本科段)專業(yè)考試計(jì)劃
專業(yè)代碼:020119
主考院校:河北師范大學(xué)
序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 學(xué)分 | 課程類別 | 考試方式 | 備注 |
1 | 03708 | 中國近現(xiàn)代史綱要 | 2 | 必考 | 筆試 |
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2 | 03709 | 馬克思主義基本原理概論 | 4 | 必考 | 筆試 |
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3 | 00015 | 英語(二) | 14 | 必考 | 筆試 |
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4 | 00051 | 管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用 | 3 | 必考 | 筆試 |
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5 | 00052 | 管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用(實(shí)踐) | 1 | 必考 | 實(shí)踐 |
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6 | 00985 | 餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)導(dǎo)論 | 6 | 必考 | 筆試 |
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7 | 00986 | 中國飲食文化 | 6 | 必考 | 筆試 |
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8 | 09006 | 餐飲企業(yè)人力資源管理 | 6 | 必考 | 筆試 | 證書課程 |
9 | 09543 | 餐飲連鎖經(jīng)營與管理 | 6 | 必考 | 筆試 | 證書課程 |
10 | 09544 | 餐飲企業(yè)信息管理應(yīng)用實(shí)務(wù) | 6 | 必考 | 筆試 | 證書課程 |
11 | 09545 | 餐飲企業(yè)品牌經(jīng)營 | 6 | 必考 | 筆試 | 證書課程 |
12 | 00987 | 餐飲美學(xué) | 4 | 任選二組 | 筆試 |
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13 | 00988 | 食品營養(yǎng)學(xué) | 4 | 筆試 |
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14 | 00989 | 國外飲食文化 | 4 | 筆試 |
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15 | 00990 | 宴會設(shè)計(jì) | 3 | 筆試 |
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00991 | 宴會設(shè)計(jì)(實(shí)踐) | 1 | 實(shí)踐 |
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16 | 06999 | 畢業(yè)論文 |
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| 實(shí)踐 | 必做、不計(jì)學(xué)分 |
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| 畢業(yè)總學(xué)分 | 68 |
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