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1．大學英語III

大學英語I由8個單元構成，每個單元都由聽說、閱讀、寫作和文化沙龍4個部分組成。該課程以最能激發(fā)學生學習主動性的“交際對話”這一技能為切入點，首先鍛煉學生的聽力和口語，建立對本單元主題的知識背景初步了解，激發(fā)學生進一步學習的興趣。在閱讀這一階段，學生將接觸對翻譯技能的專項訓練，這是本課程新增的內容。寫作部分，將突破句子層面上的練習，重點練習寫段落篇章，培養(yǎng)學生整體構思、布局謀篇的能力。“文化沙龍”提供文化背景與文化差異，引導學生突破語言的學習而上升到文化的內涵，著重提高英語閱讀技能、詞匯運用能力、翻譯及寫作能力。主要內容包括Caring for Our Earth；Nobel Prize Winners；Famous Brand Name；Colning and Ethics；Life-long Education；Travel Around the World；Drug Abuse；Conflicts in the Word。

2．大學英語IV

大學英語IV由8個單元構成，每個單元都由聽說、閱讀、寫作和文化沙龍4個部分組成。該課程以最能激發(fā)學生學習主動性的“交際對話”這一技能為切入點，首先鍛煉學生的聽力和口語，建立對本單元主題的知識背景初步了解，激發(fā)學生進一步學習的興趣。在閱讀這一階段，學生將接觸對翻譯技能的專項訓練，這是本課程新增的內容。寫作部分，將突破句子層面上的練習，重點練習寫段落篇章，培養(yǎng)學生整體構思、布局謀篇的能力。“文化沙龍”提供文化背景與文化差異，引導學生突破語言的學習而上升到文化的內涵，著重提高英語閱讀技能、詞匯運用能力、翻譯及寫作能力。主要內容包括Men and Women’s Prejudice；Culture；Copyright；Language and Economy；Business Ethics；Psychological Health；Hopes and Fears for the Future；Globalization—For and Against。

3．計算機應用與技術

計算機應用與技術是一門計算機知識的入門課程，該課程系統(tǒng)講述了計算機的基礎知識、基本概念和基本操作技能，并兼顧實用軟件的使用和計算機應用領域的前沿知識。主要內容包括計算機文化基礎知識、微機硬件與系統(tǒng)安裝、Windows XP操作系統(tǒng)、Word 2003文字處理軟件、Excel 2003電子表格制作軟件、Powerpoint 2003演示文稿制作軟件、Access 2003數(shù)據(jù)庫應用軟件、計算機網(wǎng)絡應用、多媒體技術應用和常用工具軟件的使用方法等內容。

4．動物學

動物學是動物科學類專業(yè)重要的專業(yè)基礎課之一，是一門內容相當廣博的學科。本課程以辯證唯物主義觀點為指導思想，認識動物體和動物界，揭示動物生命活動的客觀規(guī)律，并利用這些規(guī)律來有效的改造、利用、控制動物界，使之更好的為發(fā)展社會主義經(jīng)濟，提高人民的生活水平服務。同時，也為后繼課程如家畜解剖學、組織胚胎學、生理學以及寄生蟲學等打下堅實的基礎，并為農、林、牧、漁、醫(yī)、藥等控制和利用動物提供理論基礎。該課程研究的內容包括動物的形態(tài)結構、功能、分類、生態(tài)、分布、發(fā)生、遺傳、進化以及和人類的關系等。

5．家畜解剖學

家畜解剖學是動科和動醫(yī)專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎課，主要以解剖學的基本理論和重要器官的形態(tài)結構為主，為以后的專業(yè)基礎課和臨床專業(yè)課奠定必要的理論基礎。本課程按其功能分為三大組：即體壁組、內臟組和整體組. 重點是內臟組，即消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)，因其對機體的生命活動和種族延續(xù)密切相關. 難點是循環(huán)系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)。

6．動物組織胚胎學

動物組織學與胚胎學主要講述組織學與胚胎學的研究內容、研究方法、常用技術及其發(fā)展史與新進展；上皮組織、結締組織、固有結締組織；血液和血細胞；軟骨、骨和骨的發(fā)生；肌組織、神經(jīng)組織、神經(jīng)元和突觸；神經(jīng)組織、神經(jīng)纖維和神經(jīng)末梢；循環(huán)系統(tǒng)；免疫系統(tǒng)；消化系統(tǒng)—消化管；消化系統(tǒng)—消化腺；呼吸系統(tǒng)等內容。

7．動物生物化學

動物生物化學是一門專業(yè)基礎課。該課程主要介紹生物大分子以及其它生物活性分子的結構、性質、代謝變化規(guī)律與功能，并簡要介紹現(xiàn)代生物化學發(fā)展中的一些重要新成就，是重要的分子生物學基礎課程。

8．動物育種學

動物育種學是關于家畜育種工作理論和方法的科學。本課程主要介紹家畜的起源與馴化、生長發(fā)育的基本規(guī)律、選種與選配的理論和方法、改良家畜個體與群體遺傳結構的方法與措施以及雜種優(yōu)勢利用的理論與方法，其中重點內容為選種與選配的理論和方法、改良家畜個體與群體遺傳結構的方法與措施以及雜種優(yōu)勢利用的理論與方法。難點內容為選種理論、近交的育種作用與應用、品系繁育方法及雜種優(yōu)勢利用的主要環(huán)節(jié)。

9．畜牧微生物學

畜牧微生物學是一門綜合應用性學科。本課程主要介紹原核細胞型微生物、真核細胞型微生物和非細胞型微生物的形態(tài)、結構和生理生化特性；自然界微生物的分布；微生物在自然物質轉化中的作用；外界因素對微生物的影響，微生物的變異；病原微生物的致病作用以及重要的病原微生物；免疫學基礎理論；飼料、乳與乳制品、肉與肉制品、蛋與蛋制品的微生物。

10．動物營養(yǎng)與飼料學

動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)學系統(tǒng)地介紹了動物營養(yǎng)與飼料概述、飼料加工工藝技術、飼料生產加工過程中的質量控制、動物營養(yǎng)研究動態(tài)與飼料加工新技術。該課程主要講述飼料的營養(yǎng)價值及其評定方法、各類飼料的營養(yǎng)特點、日糧配合及各類動物的飼養(yǎng)與飼喂技術，以便為合理利用飼料資源、發(fā)揮動物的最大生產潛力提供理論和應用基礎。系統(tǒng)講述了飼料營養(yǎng)價值、日糧、飼糧和飼料配方、飼料分類及各類飼料評述、動物飼養(yǎng)實踐。

11．獸醫(yī)學基礎

獸醫(yī)學基礎是研究畜禽疾病的發(fā)生發(fā)展規(guī)律，以及對疾病進行診斷和防治的一門綜合性學科。它的基本任務是有效地防制畜禽的群發(fā)病和多發(fā)病，保證畜禽健康，促進畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，為我們農業(yè)現(xiàn)代化事業(yè)服務，滿足我國人民以畜產品的需求。主要講述內容包括病理學基礎、常用藥物、基本診斷技術及常見的疾?。▊魅静?、寄生蟲病、營養(yǎng)性疾病、中毒病及其他疾?。?/div>

12．養(yǎng)豬學

養(yǎng)豬學是將畜牧基礎理論應用到養(yǎng)豬生產實踐的一門應用學科。該課程主要介紹豬的育種、繁殖和飼養(yǎng)的理論和技術，繁育體系建設的理論與方法，規(guī)?；B(yǎng)豬的豬群管理和生產組織辦法。實驗則是通過觀看錄像，介紹養(yǎng)豬生產的關鍵技術環(huán)節(jié)，包括品種介紹，圈舍和飼喂設備，配種和分娩接產技術，以及豬的屠宰測定和肉質評定技術與方法等。

13．養(yǎng)牛學

養(yǎng)牛學系統(tǒng)介紹了現(xiàn)代乳牛學和現(xiàn)代肉牛學?，F(xiàn)代乳牛學主要介紹新版奶牛營養(yǎng)需要（中國奶牛飼養(yǎng)標準和美國NRC奶牛飼養(yǎng)標準），美國康奈爾大學CNCPS飼料營養(yǎng)價值評定體系，日糧配合應用軟件的使用，奶牛各生長和泌乳階段最新的飼養(yǎng)工藝，優(yōu)質原料奶的生產技術和質量控制，現(xiàn)代奶牛群體改良計劃和種牛遺傳評定方法。現(xiàn)代肉牛學主要講述肉牛的遺傳改良和雜交利用的方法和技術，肉牛的生產繁育體系，肉牛的育肥方式和方法，優(yōu)質、無公害牛肉的生產工藝，肉牛胴體的質量分級和肉質評定方法。

14．養(yǎng)羊學

養(yǎng)羊學是系統(tǒng)介紹養(yǎng)羊生產的基本理論和實踐知識的應用學科，是動物生產科學的重要組成部分之一。本課程介紹養(yǎng)羊業(yè)的意義，羊的起源與品種、養(yǎng)羊業(yè)產品、羊的飼養(yǎng)管理、羊的繁殖等方面內容，實驗主要以觀看錄像為主，包括對羊毛的鑒定、品種的識別、以及現(xiàn)場的接觸等，重點是羊的遺傳育種技術、繁殖技術、飼料與營養(yǎng)技術、管理技術。

15．家畜環(huán)境衛(wèi)生學

家畜環(huán)境衛(wèi)生學是研究外界環(huán)境因素對家畜作用和影響的基本規(guī)律，并依據(jù)這些規(guī)律制訂利用、保護和改造環(huán)境措施的一門學科。家畜環(huán)境衛(wèi)生學是畜牧、獸醫(yī)兩專業(yè)的專業(yè)基礎課。在畜牧專業(yè)，它是制訂各種家畜的合理飼養(yǎng)管理和利用措施以及設計不同類型畜舍和畜牧場的理論基礎；在獸醫(yī)專業(yè)，它是一門預防醫(yī)學，通過給家畜提供舒適、衛(wèi)生的環(huán)境條件，可以減少疾病傳播的機會，保證家畜的健康，提高家畜生產力。

16．畜產品加工學

畜產品加工重點介紹乳、肉、蛋加工貯運的基礎理論、加工原理和技術。乳與乳制品部分主要內容包括乳的化學組成及性質、原料乳的衛(wèi)生質量及控制、乳制品的常規(guī)加工工藝，及一些乳制品加工技術等。肉與肉制品部分主要內容包括優(yōu)質原料肉的獲得，貯藏保鮮及肉制品加工原理與技術。蛋與蛋制品部分主要介紹禽蛋的構成與理化特性、質量標準與鑒別、貯藏保鮮及蛋制品的加工技術。

17．牧草與飼料作物栽培

牧草與飼料作物栽培學是農牧結合的紐帶和橋梁，是發(fā)展畜牧業(yè)生產的物質基礎。課程基本內容包括：土壤耕作的理論和方法、牧草種子的處理、播種方法、青綠飼料輪供和各種牧草及飼料作物的形態(tài)識別、特征、特性以及栽培管理方法和牧草加工調制等內容。

18．畜牧業(yè)經(jīng)濟管理

畜牧業(yè)經(jīng)濟管理學是動物科學領域中最基本的科學之一，也是動物生產管理的重要理論基礎，是將畜牧生產學、系統(tǒng)學、管理學、系統(tǒng)工程學、運籌學等多門學科融為一體的邊緣學科。本課程是研究如何組織、調整、控制畜牧場的物與物、人與物、人與人之間的相互關系，以使企業(yè)以最小消耗獲得最大的經(jīng)濟效益及研究在生產、科研中，從能夠達到同一目的的多個方案中，經(jīng)過分析，選擇一個最優(yōu)秀方案的課程。