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天津商業(yè)大學(xué)

Tianjin University of Commerce

學(xué)校地址：天津市北辰區(qū)光榮道409號（郵政編碼：300134）

招生電話：022-26656785

成立時間：1980年

電子郵箱：tszsb@tjcu.edu.cn

單位屬性：公辦

官方網(wǎng)址：https://www.tjcu.edu.cn

天津商業(yè)大學(xué)與美國佛羅里達(dá)國際大學(xué)合作舉辦酒店管理專業(yè)本科教育項目介紹

一、專業(yè)介紹

酒店管理（中美合作）專業(yè)為天津商業(yè)大學(xué)（簡稱TUC）與美國佛羅里達(dá)國際大學(xué)（簡稱FIU）聯(lián)合培養(yǎng)高級酒店管理人才的中外合作辦學(xué)項目。該項目在天津市政府、天津市教委及天津市旅游局的大力支持下，于2004年正式簽署合作辦學(xué)協(xié)議并獲得教育部批準(zhǔn)，是中國旅游高校第一個高質(zhì)量、大規(guī)模的國際合作項目。項目投資2.2億元。至今已招收十三屆學(xué)生，目前在校生千余人，是中國目前最大規(guī)模的合作辦學(xué)項目。

學(xué)院優(yōu)勢：

1．引進(jìn)美優(yōu)質(zhì)的酒店與旅游教育資源，培養(yǎng)適應(yīng)國際市場需要的高級專業(yè)管理人才。

2．經(jīng)教育部正式批準(zhǔn)的本科雙學(xué)位項目，獲得教育部一類特色專業(yè)稱號。

3．是赴美學(xué)習(xí)所需費用的1/3，合格的畢業(yè)生可直接赴美讀研。

4．由FIU選派優(yōu)秀師資，全英文講授專業(yè)課程。

5．理論知識學(xué)習(xí)的同時，注重學(xué)生專業(yè)實踐能力的培養(yǎng)。

6．與國際知名集團(tuán)緊密合作，保證學(xué)生高起點就業(yè)。

7．先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施，國際化的校園環(huán)境。

二、學(xué)制

四年

三、人才培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)以國際酒店業(yè)市場需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)、基礎(chǔ)扎實、特色明顯、勇于實踐與創(chuàng)新、具有現(xiàn)代酒店業(yè)所需知識結(jié)構(gòu)、業(yè)務(wù)操作能力、較高職業(yè)素質(zhì)的德智體美全面發(fā)展的復(fù)合型、應(yīng)用型、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的國際酒店管理高級專業(yè)人才。

四、人才培養(yǎng)要求

(1)知識結(jié)構(gòu):

具有寬厚的自然、社會、人文、科學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域的相關(guān)知識；較扎實的管理科學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、法律及現(xiàn)代商務(wù)理論基礎(chǔ)；掌握有關(guān)旅游及酒店管理學(xué)科的基礎(chǔ)理論，受到經(jīng)營管理方面的專業(yè)訓(xùn)練；掌握有關(guān)酒店管理問題研究的定量與定性分析的方法以及搜集信息、分析數(shù)據(jù)的基本方法；熟悉國內(nèi)外有關(guān)酒店及相關(guān)行業(yè)發(fā)展趨勢、方針、政策與法規(guī)。具有計算機(jī)應(yīng)用的基本知識。

(2)能力結(jié)構(gòu)：

熟悉酒店等相關(guān)旅游企業(yè)經(jīng)營管理的主要運轉(zhuǎn)業(yè)務(wù)和操作規(guī)范，具備酒店服務(wù)的基本業(yè)務(wù)操作技能；具備酒店及相關(guān)旅游企業(yè)經(jīng)營與管理的初步能力；具備熟練利用計算機(jī)及英語進(jìn)行工作的能力；具備良好的溝通、協(xié)調(diào)和合作能力；具備正確的語言文字表達(dá)及處理文字的能力；能夠流利的用英語交流與工作，具有搜集國內(nèi)外文獻(xiàn)檢索及一般的科研能力。

(3)素質(zhì)結(jié)構(gòu)：

身心素質(zhì)：具有健康的心智模式和情趣、坦誠的胸懷、堅強(qiáng)的意志和良好的個性品質(zhì)，有較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力和耐受挫折的頑強(qiáng)意志，有健康的體魄、較高的情商和良好的行為習(xí)慣。

職業(yè)素質(zhì)：具有職業(yè)理想、良好的職業(yè)道德和職業(yè)習(xí)慣，具有較強(qiáng)的現(xiàn)代服務(wù)、公關(guān)與營銷意識；責(zé)任心強(qiáng)，做事認(rèn)真，肯于吃苦，能團(tuán)結(jié)協(xié)作，能跟蹤現(xiàn)代酒店管理的發(fā)展；具有創(chuàng)新精神和開拓意識。

五、主干學(xué)科

工商管理

六、主要課程

酒店業(yè)信息系統(tǒng)管理、酒店業(yè)市場營銷戰(zhàn)略、旅游業(yè)法律、酒店業(yè)人力資源管理、酒店企業(yè)家精神、酒店業(yè)管理會計、酒店業(yè)財務(wù)管理、酒店業(yè)銷售、酒店業(yè)經(jīng)營控制、酒店業(yè)設(shè)備管理、餐飲管理、高級食品生產(chǎn)管理、葡萄酒鑒賞、酒店業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力、旅行與旅游系統(tǒng)、郵輪運營與管理、旅游目的地與文化、旅游目的地營銷、展會設(shè)計等。

七、主要的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

在學(xué)期間，學(xué)生將完成500小時的業(yè)界實習(xí)。學(xué)生還將受到行業(yè)基本技能的訓(xùn)練，包括西餐制作、餐廳服務(wù)、葡萄酒鑒賞和客房服務(wù)；以及酒店及餐飲業(yè)主要崗位的實習(xí)。同時，學(xué)生還將參加多種學(xué)術(shù)及社會實踐活動，以保證學(xué)生理論與實踐緊密結(jié)合，提高學(xué)生觀察、分析和解決問題的能力，適應(yīng)國際酒店業(yè)發(fā)展對人才的要求。

八、主要專業(yè)實驗

初級食品生產(chǎn)管理、高級食品生產(chǎn)管理、葡萄酒鑒賞等

九、授予學(xué)位

天津商業(yè)大學(xué)管理學(xué)學(xué)士

美國佛羅里達(dá)國際大學(xué)酒店管理理學(xué)學(xué)士

十、畢業(yè)生去向

根據(jù)對2008年至2019年的12屆2410名畢業(yè)生統(tǒng)計，有601人考取美國佛羅里達(dá)國際大學(xué)研究生，所占比例為24.9%；有365人考取康奈爾大學(xué)、帝國理工、喬治華盛頓大學(xué)、約克大學(xué)、伯明翰大學(xué)、斯坦德大學(xué)、昆士蘭大學(xué)、莫納什大學(xué)、墨爾本大學(xué)、休斯頓大學(xué)、伊利諾斯大學(xué)、密歇根州立大學(xué)、曼徹斯特大學(xué)、利茲大學(xué)、拉夫堡大學(xué)、中國香港大學(xué)、中國香港城市大學(xué)以及中國南開大學(xué)等知名學(xué)府研究生，所占比例為15.2%，共計考取國內(nèi)外研究生比例約為40.1%。同時，有808名學(xué)生就職于美國萬豪、美國希爾頓、德國凱賓斯基、英國洲際、美國喜達(dá)屋、馬來西亞香格里拉、美國凱悅、美國卡爾森環(huán)球酒店公司等國際知名酒店集團(tuán)旗下酒店，所占比例為33.5%。另外，共計有281名學(xué)生在其他酒店及旅游行業(yè)工作，所占比例為11.7%。剩余355名學(xué)生分布在其他行業(yè)，所占比例為14.7%。

十一、學(xué)院榮譽

在全體老師的努力下，合作辦學(xué)的酒店管理專業(yè)獲得了驕人的業(yè)績和榮譽。2007年獲得教育部旅游管理一類特色專業(yè)建設(shè)基地稱號；2008年順利通過美國南方教育委員會的評估并獲得好評；2009年獲得天津市教學(xué)成果二等獎；2009年獲得“中國旅游及飯店業(yè)優(yōu)秀人才培養(yǎng)基地”稱號；2009年獲得“教育部國際酒店管理人才創(chuàng)新實驗區(qū)建設(shè)基地”稱號；2009年、2010年連續(xù)兩年榮獲由國際酒店領(lǐng)袖機(jī)構(gòu)頒發(fā)的“中國酒店管理院校特別貢獻(xiàn)伯樂獎”；2010年在邁點網(wǎng)酒店人最喜愛的十大品牌大型網(wǎng)絡(luò)評選活動中榮獲“十大最受酒店人歡迎的國際院校獎”；2011年獲得新華網(wǎng)主辦評選的“十大知名中外合作院?！狈Q號，并獲得中美多家媒體的廣泛報道；2012年獲得“天津市酒店管理實驗教學(xué)示范中心”的稱號；獲得天津市高等學(xué)?！濉C合投資規(guī)劃專業(yè)建設(shè)項目“戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)相關(guān)專業(yè)”；同時再次獲得天津市教學(xué)成果二等獎；2014-2015年度在中國科教評價網(wǎng)排名中位列酒店管理院校第一名（武漢大學(xué)中國科學(xué)評價研究中心發(fā)布）；2016年順利通過國家教育部的評估并獲得好評。合作辦學(xué)十余年中，共接待國內(nèi)外來訪達(dá)300余人次，項目成果得到新華社、光明日報、人民日報海外版、中國教育報、美國邁阿密太陽報、中央電視臺和天津電視臺等媒體的廣泛報道，畢業(yè)生深受業(yè)界歡迎！