成人自考食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)要求？

自考是提升學歷的重要途徑，很多考生都不知道，成人自考食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)要求？下面小編就為大家解答一下。

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成人自考食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)要求？

本專業(yè)學生應掌握化學、生物化學、食品微生物、食品分析、食品工藝、食品貯藏保鮮、食品工程原理、食品機械與設備等方面的基本理論知識，受到食品微生物實驗操作、食品分析檢測、食品相關工藝設計及加工技術實驗操作、設備選用、食品工程設計、科學研究等方面的基本實踐技能訓練，具有食品加工、貯藏保鮮、營養(yǎng)設計、食品質量檢驗和資源綜合利用方面的能力。

(1)工程知識：能夠將數(shù)學、自然科學、工程基礎和專業(yè)知識用于解決復雜工程問題。

(2)問題分析：能夠應用數(shù)學、自然科學和工程科學的基本原理，識別、表達、并通過文獻研究分析復雜工程問題，以獲得有效結論。

(3)設計/開發(fā)解決方案：具有設計產(chǎn)品、食品生產(chǎn)線或食品工廠，并能針對食品工程復雜問題提出解決方案，并在設計環(huán)節(jié)中體現(xiàn)創(chuàng)新乃至創(chuàng)業(yè)意識。

(4)研究：具有辨識、分析、規(guī)劃及解決食品產(chǎn)品、生產(chǎn)線、生產(chǎn)工藝設計過程中出現(xiàn)的問題的能力。

(5)使用現(xiàn)代工具：能夠針對食品工程復雜問題，開發(fā)、選擇與使用恰當?shù)募夹g、資源、現(xiàn)代食品工程工具和信息技術工具，包括對食品工程復雜問題的預測與模擬，并能夠理解其局限性。

(6)工程與社會：能夠基于食品工程相關背景知識進行合理分析，評價食品工程實踐和食品工程復雜問題解決方案對社會、健康、安全、法律以及文化的影響，并理解應承擔的責任。

(7)環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展：能夠理解和評價針對食品工程復雜問題的工程實踐對環(huán)境、社會可持續(xù)發(fā)展的影響。

(8)職業(yè)規(guī)范：具備專業(yè)倫理、人文素養(yǎng)及社會責任。

(9)個人和團隊：能夠在多學科背景下的團隊中承擔個體、團隊成員以及負責人的角色。

(10)溝通：具有有效溝通、團隊合作及領導統(tǒng)御能力，具備一定的國際視野，能夠在跨文化背景下進行溝通和交流。

(11)項目管理：理解并掌握食品工程管理原理與經(jīng)濟決策方法，并能在多學科環(huán)境中應用。

(12)終身學習：具有自主學習和終身學習的意識，有不斷學習和適應發(fā)展的能力，并具備跨領域學習的能力。

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